Distillerie fondée par Romulus Bethel au centre de l'île d'Haïti, " Le Rocher" est inspiré d'un extrait de la bible. Ces rhums sont réalisés à partir d'un sirop de canne à sucre fabriqué de trois variétés de canne. Ils sont millésimés de l'année de chaque récolte.
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Nez : sucres caramélisés - beurre - fruits tropicaux
Bouche : poivrées - fumées
Finale : citronnées