Vins de Loire
Redécouvrez les muscadets : entre des minéralités parfaites et des ressemblances à des grands Bourgognes, terroirs et vignerons sont au rendez-vous. revisitez vos classiques : grolleau gris ou folles blanches (gros plants) et d'autres moins connus : fié gris, malvoisie, romorantin...
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Amphibolite, muscadet – Jo Landron
€ 15,90Muscadet parmi les plus réputés, travaillé en biodynamie. Plus que parfait sur huitres et fruits de mer. Par Jo Landron, une des références en local, surnommé l'Astérix du vignoble pour tout son travail de valorisation de l'appellation.
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Carpe Diem (melon en amphore) – Domaine de l'Écu
€ 39,90Vin de gastronomie, vieilli en amphores et travaillé en biodynamie pour une expression surréaliste de ce cépage phare Nantais, à accommoder "tout simplement" sur du homard, st jacques ou pintade.
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Chardonnay « Les 3 Bois » – Éric Chevalier
€ 12,50Eric Chevalier met en valeur par une belle minéralité et un bel équilibre ce chardonnay, travaillé en bio, version 100% locale en final
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Clisson – Domaine des Cognettes
€ 18,50Cru communal très réputé, des muscadets travaillés différemment pour plus s'apparenter naturellement à des vins de Bourgogne
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Coup de Foudre – Domaine de la Fessardière
€ 14,90Un vrai coup de foudre pour ce vin, outre l'image, c'est du plaisir et la nouvelle génération de muscadet plus rond et charmeur !
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Gwin Evan (melon de Bourgogne) – Domaine du Haut Planty
€ 12,90Belle redécouverte d'un vin issu du terroir du Muscadet qui vous donnera de jolies surprises, mais pas trop. Nature !
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La Mer, muscadet bio – Domaine de la Fessardière
€ 11,90Vin en apparence classique dans un premier temps, puis un second temps où se libèrent des notes fruitées.
Bref, typicité du muscadet : vivacité et salinité, puis une finale plus aromatique, que du bonheur ! BIO et consigné !!
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Les Gralettes (fié gris) – Éric Chevalier
€ 14,50Spécialiste du Fié Gris, Eric Chevalier nous offre une cuvée BIO idéale pour les cuisines asiatique ou exotiques !
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Malvoisie demi-sec bio – Domaine Landron Chartier
€ 12,50Malvoisie BIO sec tendre rempli de tendresse, salinité et sucrosité réunie !
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Mathilde (sauvignon) – Domaine du Haut Planty
€ 9,50Mathilde est revenue et est toujours là pour les afficionados de vin blanc sec mais fruité !
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Muscadet en biodynamie – Domaine de la Pépière
€ 10,90Bel équilibre pour ce muscadet travaillé ne biodynamie !
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Muscadet La Grue Jaune – Éric Chevalier
€ 13,90Anciennement le clos de la butte, la Grue jaune s'est imposée en cuvée référente et joliment clin d'oeil au passé industriel nantais.