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Elevage de 3 ans en fûts de chêne français, définitivement ancré dans son terroir, Séson révèle la typicité d’un unique millésime.
La moisson 2021 s’exprime dans cette première édition. En 2021, le printemps très sec a permis de bonnes conditions de semis mais les cultures ont ensuite souffert du manque d’eau. Le début du mois de juin a été chaud suivi de forts cumuls de pluies. Une courte fenêtre a permis les moissons plutôt tardives. 2021 était une campagne difficile aux grains petits à faible poids sec entrainant des rendements faibles au brassage.
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(à modifier dans le module "Réassurance")
Nez: frais et tonique révélant des notes d’agrumes
Bouche: l’attaque est franche et rappelle la fraîcheur du nez
Finale: On re retrouve les arômes de céréales et de fruits secs.