
Vins de Loire
Les vins rouges de Loire prêtent à la découverte, et les vins nantais aussi : berligou, abouriou, aunis, négrette. Méphisto, diable ou meilleur vin de Loire ?
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ABOURIOU ANCRE (Cuve) - HAUT PLANTY
12,50 €Cépage typique à découvrir, autrefois vin de soif des vignerons, il s'exprimera sur sa fraicheur et des notes fruits noirs confits et légèrement épicées. Vin naturel, naturellement bon !
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BILLES DE ROCHE ROUGE (cabernet) Melaric
20,90 €Superbe micro appellation à découvrir Puy Notre Dame, joli contresens aux saumurs rouges classiques et légers, ici vin puissamment surprenant à 14° en Bio
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CABERNET COT Bonnet Huteau
12,50 €Travail en biodynamie dans le pays Nantais pour un vin rouge qui offrira un bel équilibre et une puissance maitrisée. Domaine Bonnet Huteau.
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LA PIÈCE DE L'ORÉE (pinot noir) - Eric Chevalier
14,90 €100% pinot noir local et Bio ! Eric Chevalier maitrise son sujet et propose une cuvée pour le plaisir d'un début de repas, le plaisir d'un accord sur du poisson ou de la viande blanche
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LES CLEFS (gamay) - Landron Chartier
25,00 €Gamay, BIO, local et puissant ! Benoit Landron sublime le gamay d'Ancenis, un exemple ici
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MEPHISTO (cabernet franc en amphore) - Domaine de l'Ecu
33,50 €100% cabernet franc en BIODYNAMIE, vieilli en amphore, élu meilleur vin rouge de la Loire par le RVF il y a peu !
Tout un programme pour un vin Nantais et un vigneron, Fred Niger, à découvrir...
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TÊTE DE LARD (Cab franc) Manoir Tête Rouge
17,50 €Découvrez une appellation, un terroir et un vigneron au travers de cette cuvée en BIO DYNAMIE. 100% cabernet franc. 100% racé !
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AOC Côteaux d’Ancenis "ESPRIT DETENTE" ROUGE (Gamay) - LANDRON CHARTIER
8,90 €Véritable vin de copain à la robe rouge rubis. Le nez est fruité et épicé sur des notes de fruits rouges et de poivre blanc. L’attaque de bouche est pleine de vivacité et de fraicheur. L’équilibre est parfait pour ce vin simple mais efficace.
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VDF NIN'JA (Syrah, Pinot noir) - DOMAINE DE LA TOURLAUDIERE
14,90 €Le vin présente, en attaque des arômes de cerises mûres, puis vient ensuite un côté plus acidulé, comme une minéralité légère et discrète. La Syrah apporte un côté poivré mais sans jamais écrasé le côté griotte du pinot noir.
Cette cuvée hommage à Jeannine, co-fondatrice du domaine dans les années 80, est habituellement issu d’une seule parcelle de pinot noir. Mais comme les rendements ont été très faible sur 2021, Romain Petiteau a décidé d’assembler ce pinot noir avec de la Syrah certifiée Agriculture Biologique.
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LA PEPIE (cab franc, merlot) - DOMAINE DE LA PEPIERE -
9,90 €ce vin en BIODYNAMIE se caractérise par son fruit. Gouleyant et gourmand il pourra accompagner charcuterie, grillade et fromage
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IGP VAL DE LOIRE "CAB À L'OUEST" (cabernet franc)- DOMAINE DES COGNETTES -
9,90 €Cette cuvée BIO évoque au nez les fruits rouges et la tendresse. Une agréable sensation ronde et soyeuse se mêle en bouche, agrémenté d’un bel équilibre des tanins et d’une belle finale.
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VDF COGNETTERRA EGUOR (pinot noir) - DOMAINE DES COGNETTES
29,50 €Vin gracieux et envoûtant. Le nez gourmand et élégant évoque des notes de fruits frais rouges avec une touche d’épices. Fraîche et juteuse, la bouche révèle une grande fraicheur aux tannins soyeux révélée par l’élevage en jarre.
Vinification BIO et élevage en AMPHORES Toscane de 500 litres. Pas de filtration, ni de collage.