Vins rouges

Le vin présente, en attaque des arômes de cerises mûres, puis vient ensuite un côté plus acidulé, comme une minéralité légère et discrète. La Syrah apporte un côté poivré mais sans jamais écrasé le côté griotte du pinot noir.

Cette cuvée hommage à Jeannine, co-fondatrice du domaine dans les années 80, est habituellement issu d’une seule parcelle de pinot noir. Mais comme les rendements ont été très faible sur 2021, Romain Petiteau a décidé d’assembler ce pinot noir avec de la Syrah certifiée Agriculture Biologique.

ce vin en BIODYNAMIE se caractérise par son fruit. Gouleyant et gourmand il pourra accompagner charcuterie, grillade et fromage

Cette cuvée BIO évoque au nez les fruits rouges et la tendresse. Une agréable sensation ronde et soyeuse se mêle en bouche, agrémenté d’un bel équilibre des tanins et d’une belle finale.

Vin gracieux et envoûtant. Le nez gourmand et élégant évoque des notes de fruits frais rouges avec une touche d’épices. Fraîche et juteuse, la bouche révèle une grande fraicheur aux tannins soyeux révélée par l’élevage en jarre.

Vinification BIO et élevage en AMPHORES Toscane de 500 litres. Pas de filtration, ni de collage.

Vin naturel, 100% Grolleau, très intéressant pour découvrir Xavière HARDY. Vin léger, mais présent, chaleureux et soyeux !

Une explosion généreuse de fraises des bois et de mûres, la chair du cépage, douceur et complexité des fruits mûrs qui dure. Vin BIO puissant et gourmand, beau potentiel de garde !

Cuvée Pinot Noir, BIO, locale, avec un beau potentiel de garde. Pour faire gouter un vin ressemblant à un vin de Bourgogne tout en restant sur Nantes.

Elle a naturellement fait parler d’elle par son nom un brin provocateur mais qui a son histoire. Ce vin fait honneur à la pureté fruitée du Gamay, dominé au nez par des fruits rouges croquants. La bouche est éclatante de fraîcheur, avec de l’allonge et une matière à la fois soyeuse et friande. La finale est gourmande et tonique, accrochant juste ce qu’il faut pour que l’on devienne accro.

Vin naturel sur un cépage traditionnel  du Roussillon (cousin du Grenache), joli jus avec belle longueur en bouche !