Absinthe L'Entêté – Distillerie Combier 70 cl
En 2012, le Maître Distillateur élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Neuf ingrédients au total la composent pour lui donner sa jolie couleur vert tendre presque amande, son nez de fenouil et d’anis suivi d’une bouche équilibrée entre la douceur du fenouil et la puissance fleurie de la grande absinthe. Soulignée d’une très légère amertume finissant sur l’anis, L’Entêté est étonnante de complexité.
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La Distillerie Combier élaborait déjà de l’absinthe en 1899 jusqu’à ce qu’elle soit interdite en 1915. En 2004, la distillerie relance la production d’absinthes authentiques dans ses alambics d’époque. Après s’être fortement investi, le maître distillateur Combier obtient une modification de la réglementation ouvrant la voie à une renaissance de l’absinthe traditionnelle française.
Fiche technique
- Degré d'alcool
- 62%
- Volume
- 70cl
En 2012, le Maître Distillateur élabore L’Entêté ; une absinthe verte naturellement colorée à la chlorophylle. Neuf ingrédients au total la composent pour lui donner sa jolie couleur vert tendre presque amande, son nez de fenouil et d’anis suivi d’une bouche équilibrée entre la douceur du fenouil et la puissance fleurie de la grande absinthe. Soulignée d’une très légère amertume finissant sur l’anis, L’Entêté est étonnante de complexité.