Alcool

Fisselier, c’est une histoire de transmission portée par la créativité et la passion pour la gastronomie et le goût, inspirée par la richesse du territoire breton.

Le grand-père d’Emmanuel Fisselier, père de Jacques tenait une épicerie fine renommée à Rennes : « Les Frères Provençaux », située place de la mairie. En y proposant ses chocolats à la liqueur, Jacques Fisselier constata que les individus exprimaient un intérêt pour la liqueur plutôt que pour le bonbon lui-même.

Il eu alors, en 1968, l’idée d’ouvrir une boutique rue Lavoisier à Rennes et d’y proposer les toutes premières liqueurs bretonnes, mais aussi du chouchen, et de l’eau-de-vie de cidre.

La Maison Fisselier était née !

Le clairin Sonson est originaire du village de Cabaret, une commune située dans l’arrondissement d’ Arcahaie au Nord Ouest de Port au Prince. La canne à sucre, de la variété locale Madame Meuze est cultivée sur 25 hectares, mêlant à la fois bananiers et autres arbres fruitiers. Une fois récoltée, la canne est pressée, puis le jus est lentement réduit afin d’obtenir un sirop. Ce dernier est ensuite fermenté de manière spontanée à l’aide de levures naturelles. La distillation est réalisée par Stephan Kalil Saoud, au moyen d’un alambic à repasse chauffé à la flamme nue. Le clairin ainsi obtenu est embouteillé sans réduction.

Invitation au voyage, ce coffret réunit 25 références en provenance d’Écosse, d’Irlande, des États-Unis et du Japon, mais aussi de France, du Pays de Galles, d’Inde, de Taïwan ou encore d’Australie. Élaborés selon des techniques et à partir de céréales variées, ces whiskies mettent en lumière la pluralité des terroirs et des styles de production à travers le monde. La sélection rassemble des marques emblématiques comme The Dalmore ou Nikka Whisky, et des distilleries plus confidentielles et des producteurs de référence tels que Arran, Willett ou encore Armorik. Chaque dégustation (fioles de 2 cl) est accompagnée d’une masterclass en ligne, accessible via un QR code, pour un voyage guidé.

Idéal pour découvrir toutes les nuances de l’eau-de-vie de canne, ce coffret met à l’honneur vingt-cinq rhums issus d’une vingtaine de pays et élaborés à partir de jus de canne ou de mélasse. Des Antilles à l’Asie, en passant par l’Afrique et l’Amérique latine, la sélection réunit des distilleries emblématiques comme Hampden Estate ou Neisson, mais aussi des producteurs plus confidentiels tels que Mhoba ou Chalong Bay, ainsi que des maisons incontournables comme Planteray. Des masterclasses en ligne animées par les experts de La Maison du Whisky, accessibles via un QR code, accompagnent ce parcours de dégustation.

Distillerie fondée par Romulus Bethel au centre de l'île d'Haïti, " Le Rocher" est inspiré d'un extrait de la bible. Ces rhums sont réalisés à partir d'un sirop de canne à sucre fabriqué de trois variétés de canne. Ils sont millésimés de l'année de chaque récolte. 

Découvrez les 3 cidres en 33cl de la Cidrerie Kystin, une gamme artisanale de cidres de qualité.

Élaborés avec des pommes sélectionnées avec soin, puis infusé. Ces cidres offrent un goût authentique et rafraîchissant. Parfaits pour les amateurs de boissons fruitées et légères, ils sont idéaux pour accompagner vos moments de convivialité.

Offrez-vous un véritable voyage gustatif avec la Cidrerie Kystin ! Un incontournable pour les amateurs de cidre 

A travers ce rhum très vieux VSOP âgé d'au moins 4 ans, la distillerie Saint James transmet la douce chaleur de son terroir originel, la Martinique, et porte avec fierté le précieux label AOC Martinique.

Ce rhum agricole issu d’une distillation en colonne a été élaboré à partir du pur jus des cannes à sucre.

Les premières bières San Roce ont été créer en 2010 dans les locaux de "La Brasserie du Bouffay" à Carquefou avant de recevoir les locaux de sa brasserie à Jans en 2012. Ils commencèrent la distillation leurs brassins en 2016 chez la distillerie de "la Roche Aux Fées" à Sainte-Colombe.

Version iconique de Kilchoman, Machir Bay, avant d’être un whisky, est le nom d’une plage pittoresque située à quelques pas de la distillerie sur l’île d’Islay. Ce single malt signature est un assemblage de whiskies ayant vieilli à 90 % dans des fûts de bourbon de premier remplissage et à 10 % dans des fûts de sherry oloroso. Fortement tourbé (50 ppm), non filtré à froid, ni coloré, il se caractérise par de puissantes notes de fumée cendrée, d’agrumes, de fruits blancs et tropicaux, relevées par une touche saline.

AS WE GET IT est un splendide whisky tourbé embouteillé par Ian Macléod. Cette édition non filtrée à froid provient de l'île d'Islay, mondialement connue pour ses whiskies savoureux et tourbés. C'est un whisky intense, aidé par l'énorme force du fût à laquelle le whisky est embouteillé, un ABV énorme. L'étiquette affiche ainsi l'ancienne mesure britannique en proof. Une fois de plus, As We Get It ne déçoit pas, offrant une superbe qualité. Nous vous conseillons d'ajouter une ou deux gouttes d'eau.

Né de l’assemblage de whiskies de malt et de grain, il doit sa gourmandise à son finish en ex-fûts de rhum du Nicaragua.

Teeling Small Batch Blended Whiskey est dans un très beau coffret en métal. Un coffret qui se compose aussi de 2 verres à dégustation et qui s’impose comme un véritable cadeau d’amateurs.

Nez : gourmand, vanille, canne à sucre

Bouche :onctueuse, cacao, maltée

Finale : épicé, boisé

Lors de cet événement exclusif, nos cavistes vous guideront à travers un voyage gustatif, vous permettant de découvrir une variété de saveurs et d'arômes qui éveilleront vos sens.

Au programme de la séance* :

• Plongez dans une sélection de whiskies (minimum 4 flacons) provenant des distilleries du monde. Découvrez les différences entre les single malts, les blends, tout en explorant les caractéristiques uniques de chaque expression.
• Profitez d'une délicieuse sélection de produits du terroir sélectionnés pour mettre en valeur les arômes et les saveurs des whiskies dégustés.

Rejoignez-nous pour une expérience conviviale et enrichissante entre amis, collègues ou en couple.

*Séance de 6 personnes pour 2h