Une noisette italienne, de la fameuse variété Tonda e Gentile, finement caramélisée, réhaussée par une dé-cuisson du caramel au beurre de baratte breton, affinée à la fleur de sel de Guérande. Un produit aux fortes notes de noisettes torréfiées renforcées par le jeu du sucré salé du caramel. fait par Laurent et son équipe à Saint-Nazaire.
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Fiche technique
Glucides (g) / dont sucre (g)
30 / 6
Protéines (g)
7
Matières grasses (g) / dont acides gras saturés (g)