WHISKY ROOF RYE - FERRONI

Whisky de seigle 100% français, double maturation (Bretagne, Provence). Composé d’un minimum de 51 % de seigle (80% pour le batch actuel), whisky distillé par la Distillerie Warenghem (à Lannion, 22). Il est ensuite vieilli pendant plusieurs années (6 ans pour le batch actuel) en fût de sherry dans les chais de la Distillerie Warenghem, sous le climat tempéré et humide de la Bretagne (proche du climat écossais). Il subit ensuite un vieillissement en fût de chêne américain neuf et brulé en Provence dans les chais de Guillaume FERRONI. Ce Rye subit en Provence la méthode de maturation des Distilleries américaines de Bourbon, c’est-à-dire sous un climat sec ayant une amplitude thermique importante et dans des chais en tôle afin d’accélérer davantage les températures