Alcool

Rhum agricole vieilli pendant 3 ans dans des fûts ayant contenu du Cognac. 

La famille Longueteau produit du rhum depuis 1895, de manière indépendante, un véritable "rhum de récoltants". Elle est l'unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre.

Issu d’un assemblage de plusieurs millésimes de plus de 6 ans, élevés en fûts de cognac et en fûts de chêne neufs, ce rhum agricole de Guadeloupe est le fruit d’une sélection méticuleuse.

La famille Longueteau produit du rhum depuis 1895, de manière indépendante, un véritable "rhum de récoltants". Elle est l'unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre.

Deux femmes sont à l’origine de ce rhum : Sandra Reategui et Judith Ramirez. Elles font partie des rares femmes à avoir pu faire leur place dans le monde encore très masculin des maîtres rhumiers, et à s’être imposées comme des références.

Ce qui fait la spécificité de ce rhum, c’est qu’il est issu de la distillation de deux variétés de canne à sucre ; Vieilli 8 ans en ex-fûts de bourbon et affiné 3 mois en ex-fûts de liqueur de café.

Distillerie du Guatemala qui est situé 2300 mètres d'altitudes. Créée par la famille Botran en 1939, qui produisait au départ de l'eau-de-vie de canne à sucre. Les rhums sont réalisés à partir de miel vierge de canne qui donne des notes végétales et fruitées. ils sont vieillis dans 4 types de fûts différents : bourbon, bourbon rebrulé, Xérès et Porto. 

Rhumerie située sur l'île Maurice dans la ville du même nom. En 1996, la famille Couacaud a acheté le domaine de l'Exil qui cultivait au départ que de la canne à sucre bleue, rouge et jaune sur 220 hectares. En 2008, ils décident de construire une distillerie pour ne produire que des rhums en pur jus de canne.

Punchs aux fruits avec une macération de plusieurs semaines dans du rhum blanc.

La famille Longueteau produit du rhum depuis 1895, de manière indépendante, un véritable "rhum de récoltants". Elle est l'unique distillerie de Guadeloupe à être autonome dans sa culture de cannes à sucre.

Maison de Porto créée en 1862 du nom C.Da Silva. La mention "colheita" signifie "saison". Ce porto est vieillit 7 ans en fût de chêne et réalisé à partir uniquement de raisins du millésime 2007.

Nez : pâte de fruits, coings

Bouche : fraîche, cannelle, noix

Finale : intense, épicé 

Distillerie de Cognac fondé en 1972 par Pierre Voisin rendant hommage à son grand-père qui était vigneron sur l'île de Ré. La distillation est principalement issue du cépage Ugni Blanc sur le terroir de Fin Bois. 

Anecdote intéressante, Jacques Chirac aimait beaucoup cette maison de Cognac. A tel point qu'il en offrait en cadeau diplomatique.

Nez : Frais - fruit blanc - pêche - poire

Bouche : intense - noix fraîche - gourmande

Finale : toasté - fraîche

Fondé en 1981 par Jean Grosperrin qui était au départ ouvrier agricole et berger. Il commença en distillant des fruits pendant les périodes hivernales avant de devenir courtier en campagne à la recherche de lots rares de petites exploitations. En 1999, il se lança dans l'assemblage de Cognac grâce aux fûts de vieux cognacs qu'il récupéra.

Cognac VSOP issu de différentes eaux-de-vie dont la plus jeune est de 5 ans.

Nez : fruits frais - poivre blanc - vanille - fleurs blanches

Bouche : minérale - épices douces 

finale : fruits vanillés - épicés