ATTENTION

Délectations autour d'un foie gras de canard entier d'origine Bretonne à la fine de Bretagne et fleur de sel de Guérande qui s'exprimera à la perfection sur des toasts 100% blé noir et d'un confit d'oignons bio local. Nous le proposons avec une bouteille demi sec typique et rare de malvoisie, en bio, fait vers Ancenis, avec un petit accompagnement délicat de raisins chocolatés macérés dans du muscadet issu de vendanges tardives.

Sélection symbolique et Nantaise autour du Nantillais

Il contient 50% de sucre en moins et, grâce à l'équilibre parfait entre le yuzu et le thym citron, il constitue un délicieux désaltérant. Aussi frais et aussi énergique que le GIMBER N°1 Original, tout en conservant le caractère épicé original et reconnaissable du GIMBER

Joli pinot gris, BIO, avec des petits fruits exotiques en ressenti, avec une belle tension et une minéralité qui en font un vin d'apéro ou sur des accords en ique (exotique ou asiatique) !

Cette cuvée BIO évoque au nez les fruits rouges et la tendresse. Une agréable sensation ronde et soyeuse se mêle en bouche, agrémenté d’un bel équilibre des tanins et d’une belle finale.

Belle sélection Nantaise autour notamment d'un muscadet Bio typé Jules Verne par ses jolies étiquettes (trois créations) ou du Berligou, cépage préféré de la Duchesse ANNE

Le Redbreast 12 ans d'âge est tout simplement l’un des meilleurs whiskies irlandais. Il est élaboré à partir d'orge maltée et non maltée, puis vieilli en fûts de Xérès. Redbreast est un Single Pot Still, une appellation unique venue d'Irlande où le whiskey est élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée puis distillé 3 fois dans des alambics en cuivre traditionnels. Grâce à ce procédé, on obtient des notes crémeuses et complexes

Pig’s Nose, porte bien son nom ! Ce blend est élaboré à partir d’un assemblage de malts du Speyside, d’Islay et des Lowlands, mais également avec du whisky de grain supérieur issu de la distillerie Invergordon.

L'histoire de Straw Bale est née avec le projet un peu fou de Gilles Victor, coutelier reconnu pendant plus de 15 ans et passionné par le Gin.

Il ne lui en faudra pas plus pour le convaincre de faire de cette passion son nouveau métier 

Five O'clock est un gin résolument gourmand, qui met en valeur les fruits rouges.

Nez : Fruits rouges

Bouche : Onctueuse, cassis

Finale : intense, fraîche