ATTENTION

La philosophie de la distillerie est de produire des spiritueux «nature» et en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles. Ainsi, dès son installation, Simon Tardieu en est devenu signataire.

Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale, avec cette recette originale, il nous propose des fragrances unique grâce au Rooïbos rouge.

Nez : Florale, abricot

Bouche : genièvre, rooïbos

Finale : agrumes, fraîche

Délectations autour d'un foie gras de canard entier d'origine Bretonne à la fine de Bretagne et fleur de sel de Guérande qui s'exprimera à la perfection sur des toasts 100% blé noir et d'un confit d'oignons bio local. Nous le proposons avec une bouteille demi sec typique et rare de malvoisie, en bio, fait vers Ancenis, avec un petit accompagnement délicat de raisins chocolatés macérés dans du muscadet issu de vendanges tardives.

Sélection symbolique et Nantaise autour du Nantillais

Il contient 50% de sucre en moins et, grâce à l'équilibre parfait entre le yuzu et le thym citron, il constitue un délicieux désaltérant. Aussi frais et aussi énergique que le GIMBER N°1 Original, tout en conservant le caractère épicé original et reconnaissable du GIMBER

Chardonnay bio, nature et consigné, et pas cher, déjà les bases de la perfection pour nous ! sinon un style nantais avec belle minéralité, puis une rondeur en second temps

Cette cuvée BIO évoque au nez les fruits rouges et la tendresse. Une agréable sensation ronde et soyeuse se mêle en bouche, agrémenté d’un bel équilibre des tanins et d’une belle finale.

Belle sélection Nantaise autour notamment d'un muscadet Bio typé Jules Verne par ses jolies étiquettes (trois créations) ou du Berligou, cépage préféré de la Duchesse ANNE

Le Redbreast 12 ans d'âge est tout simplement l’un des meilleurs whiskies irlandais. Il est élaboré à partir d'orge maltée et non maltée, puis vieilli en fûts de Xérès. Redbreast est un Single Pot Still, une appellation unique venue d'Irlande où le whiskey est élaboré à partir d'un mélange d'orge maltée et d'orge non maltée puis distillé 3 fois dans des alambics en cuivre traditionnels. Grâce à ce procédé, on obtient des notes crémeuses et complexes

17 botaniques ! Pour base des baies de genièvre et des graines de coriandre auxquelles ont été associées des épices et aromates lointaines (cardamome, poivre de cubèbe, cannelle de Ceylan, noix de muscade…), des plantes et fleurs traditionnellement employées dans la pharmacopée bretonne (réglisse, angélique, sureau…) ainsi que des zestes de citron, d’orange amère et un soupçon de gingembre frais.

Il contient 50% de sucre en moins et, grâce à l'équilibre parfait entre le yuzu et le thym citron, il constitue un délicieux désaltérant. Aussi frais et aussi énergique que le GIMBER N°1 Original, tout en conservant le caractère épicé original et reconnaissable du GIMBER