Rhums

La distilleries Barbancourt produit des rhums pur jus de canne à sucre, de fait il est un rhum agricole.

Il prouve tout l'immense savoir-faire de l'emblématique distillerie fondée en 1862.

Nez : léger et frais sur des notes d'épices, de vanille et de caramel craquant

Bouche : légère et vive avec des arômes de chêne, de vanille, de beurre et d'épices

Finale : douce

Plantation Rum Gran Anejo provient de l'assemblage de différents rhums du Guatemala, âgés entre 3 et 4 ans, vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au Château de Bonbonnet. Très riche, il est marqué par des notes d'agrumes confits et de raisins secs, de pivoine, de fruit de la passion et d'épices.

Produit au cœur du vignoble nantais ce rhum 100% artisanal, à Saint Fiacre sur Maine, à base de mélasse de canne à sucre Bio du Paraguay. Tout y est fait sur place, fermentations, distillations et embouteillage.

Il saura vous séduire avec ses parfums de cannes cuites et son onctuosité. Le parfait compagnon pour vos ti 'punchs ou cocktails.

Produit au cœur du vignoble nantais ce rhum 100% artisanal, à Saint Fiacre sur Maine, à base de mélasse de canne à sucre Bio du Paraguay. Tout y est fait sur place, fermentations, distillations et embouteillage.

Affiné dans d'ancien fûts de Sherry, avec une macération d'épices gourmandes. Vanille, cannelle, muscade, poivre, clous de girofle et caramel. Aucune épices ne vient en écraser une autre. Le résultat est flatteur avec cette sensation de caramel mou vanillé mais sans tombé dans l'excès de sucre.

Sol Tarasco est produit à partir de jus de canne à sucre locale mexicaine AOC, ce qui en fait un rhum agricole. Elles poussent sur un sol rouge volcanique à de plus de 1 270 mètres d’altitude. Une fois distillé, il est vieilli dans d'anciens fûts de bourbons et de sherry.

Les parfums sont suaves, vanillés et les parfums de canne sont mis en valeur. En bouche, c'est une explosion de saveurs. Bois grillé, vanillé, compoté de mangue tout en ayant une texture fraîche.

Initialement appeler "Carrière" la distillerie créée en 1930 fut racheté par la famille Marsolle en 1968, ils décident alors de la moderniser et de relancer la production. Montebello a la spécificité de placer les fûts de chêne dans des conteneurs métalliques pour accélérer le processus de vieillissement, alors que d'autres distilleries cherchent à réduire la part des anges.

Nez : gourmand, pâtissier, vanille douce

Bouche : canne à sucre, mangue verte, chêne grillé

Finale : longue, gourmande, fruits confits

A 1710 est une jeune distillerie qui à ouvert ses portes en 2015. Mélant tradition et modernité cette maison à sut rapidement devenir un des acteurs incontournables du rhum agricole martiniquais. Bête à feu est une de leur dernière création.

La canne longue, coupée à la main, est acheminée au moulin à trois rolls de la distillerie A1710, située à l’Habitation du Simon au François en Martinique. Elle est broyée une seule fois afin d’en extraire son nectar.

Distillé dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux, Bête à Feu est ensuite réduit lentement à 50.9 %.

Issu d’un processus de fabrication unique les ananas sont épluchés à la main. L’écorce du fruit est ensuite infusée avec du Plantation 3 stars (Barbade, Jamaïque, Trinidad) durant une semaine, puis le rhum distillé. Bien avant cette étape, la chair de l’ananas est infusée avec du Plantation Original Dark (Trinidad, Jamaïque) pendant plusieurs mois. Enfin, le distillat et l’infusion sont assemblés par le maitre de chai de la maison Ferrand.

Ce rhum vieux a vieilli plus de 3 années en fûts ayant contenu du Cognac. Lors de l'élaboration des rhums vieux, le Maître de Chai favorise exclusivement l'expression naturelle du terroir. Aucun artifice ne vient abîmer la sélection rigoureuse effectuée par ce dernier.

Une expérience sensorielle inoubliable, guidée par nos cavistes qui vous feront découvrir les secrets et les subtilités de cette boisson ensoleillée.

Au programme de la séance* :

• Explorez une sélection riche et variée de rhums provenant des Caraïbes et d'ailleurs. Découvrez les différences entre les rhums blancs, ambrés et vieux, tout en apprenant sur les techniques de distillation et de vieillissement qui donnent à chaque rhum sa personnalité unique.
• Profitez d'une délicieuse sélection de produits du terroir pour mettre en valeur les arômes et les saveurs des rhums dégustés.

Rejoignez-nous pour une expérience conviviale et enrichissante entre amis, collègues ou en couple.

*Séance de 4 personnes minimum pour 1h ou 6 personnes pour 2h

A 1710 est une jeune distillerie qui à ouvert ses portes en 2015. Mélant tradition et modernité cette maison à sut rapidement devenir un des acteurs incontournables du rhum agricole martiniquais. Bête à feu est une de leur dernière création.

La Perle est un rhum blanc pur jus de canne distillé en alambic de cuivre au terme d’une fermentation de cinq jours.