Alcool

Gin de style London Dry distillé à partir d’une macération de baies de genévrier, cardamome, poivre rose, écorces d’orange et autres divines épices. Distillation avec les ingrédients à l’atelier dans un alambic à bain marie en cuivre traditionnel.

Pink Pepper Gin est le produit phare d’Audemus : un gin audacieux et sophistiqué.

Le genièvre soutenu par des extraits de baies roses cueillies à la main et de cardamome provoque une mise en bouche franche et puissante. Des saveurs de cannelle adoucisse l’attaque et puis la longue touche finale est moelleuse quand les douces notes de vanille, de fève tonka et de miel charentais entrent dans une danse intensément aromatique. Trois botaniques restent top-secret. Il se sirote on the rocks ou allongé d’un tonic discret.

Gin de style London Dry distillé à partir d’une macération de baies de genévrier, cardamome, poivre rose, écorces d’orange et autres divines épices. Distillation avec les ingrédients à l’atelier dans un alambic à bain marie en cuivre traditionnel.

Le gin Wessex Saxon Garden est fabriqué à la main dans les collines du Surrey, au sud-ouest de Londres, et possède de légers arômes floraux. Ce gin est élaboré à base de roses, d’hibiscus et de lavande. Il est frais et léger. Il se déguste sur lit de glace ou avec du tonic.

Très équilibré, rond et avec une belle longueur en bouche, Gin56 doit son goût et ses qualités grâce aux 9 plantes et aromatiques rigoureusement sélectionnés en France et en Europe.

La distillation de plusieurs heures est réalisée dans un alambic en cuivre Holstein, spécialement fabriqué pour la distillerie. Un alcool de blé surfin sert de base au distillat, l'angélique, coriandre, genièvre, laurier, baie rose, citron, orange amer, réglisse et cardamome viennent apporter les subtils saveurs d'agrumes et d'épices .

Elaboré à partir d'un bouquet de botaniques classiques dont la baie de genièvre, ce gin inclut également dans sa recette des ingrédients originaux et peu communs tels que les fraises, les framboises, les myrtilles et le basilic. Tous récoltés localement, Komasa Jyozo s'inscrit dans une philosophie durable en nouant des partenariats avec des agriculteurs de la région de Kagoshima dont la culture de la fraise est une des spécialités.

Une tequila authentique et aromatique 100% agave bleu.

La gamme Tradicional, produite artisanalement selon le procédé créé par José Cuervo lui-même, rend hommage à une tradition familiale de plus de 200 ans. La tequila Tradicional Silver est embouteillée directement après sa production.

Cette tequila est composée à 100% d’agaves bleus, cuits lentement dans des fours en argile. Le jus est ensuite double distillé dans de petits alambics artisanaux, offrant une tequila parfaitement claire et très savoureuse.

La tequila Tradicional Reposado est ensuite vieillie pendant minimum 2 mois dans des fûts de chêne, lui octroyant sa jolie robe dorée.

Les Agaves Tobalá sont soigneusement sélectionnés par le Maestro Mezcalero et récoltés à 12 ans, après avoir atteint une maturation optimale. Leurs cœurs ou piñas sont lentement cuits dans des fosses préhispaniques en pierre volcanique pendant 3 à 4 jours, sous le manteau de leurs feuilles. Le jus d'agave est extrait traditionnellement en grattant les piñas cuites avec une pierre tirée par une mule appelée Tahona. Il est ensuite fermenté dans des cuves en chêne et distillé deux fois dans des alambics en cuivre.

Lors de cet événement exclusif, nos cavistes vous guideront à travers un voyage gustatif, dédiée à l'exploration des arômes et des saveurs uniques du gin.

Au programme de la séance* :

• Découvrez une sélection exquise de gins artisanaux (minimum 4 flacons) provenant des quatre coins du monde. Explorez les nuances subtiles entre gins classiques et gins aromatisés, puis apprenez-en davantage sur les ingrédients et les techniques de distillation qui les rendent uniques.
• Profitez d'une délicieuse sélection de produits du terroir sélectionnés pour mettre en valeur les arômes et les saveurs des whiskies dégustés.

  Rejoignez-nous pour une expérience conviviale et enrichissante entre amis, collègues ou en couple.

*Séance de 6 personnes pour 2h.

Suite à un voyage en Italie, le créateur d’Awen Nature a souhaité recréer chez lui le fameux cocktail Spritz tant apprécié là-bas ! 

Il reprit alors un mélange de 14 plantes aromatiques, ses complexes d’épices préférées associées avec un précieux nectar d’agrumes. Cet assemblage distillé allia le goût mythique amer du bitter et la douceur sucrée des fruits du soleil, le distillateur avait enfin retrouvé la saveur de Venise dans son verre 

Bellanatura, c’est la puissance aromatique intense des plantes, épices et agrumes biologiques, une distillation respectueuse des arômes, et une couleur chatoyante venant d’un pigment végétal créé par le distillateur.

Cette Liqueur végétale a été élaborée dans le plus strict respect des méthodes ancestrales des Maîtres Distillateurs et Maitres Liquoristes des Distilleries Peureux, s’inspirant du Traité de la fabrication des Liqueurs de 1893. Une sélection méticuleuse des plantes et graines, suivie d’une macération, puis d’une distillation permet de donner vie à cette Liqueur empreinte de naturalité, de fraicheur et d’une complexité aromatique digne des plus grandes liqueurs françaises.